Avec plus de 100 hectares sur 3 Dénominations d’Origine Chozas Carrascal n’a rien à envier aux plus grands. Tout est réuni pour une expérience oenotourisique globale.
La visite commence dans un cube aux grandes baies vitrées qui est transformé en musée de l’étiquette. Il en recense presque 2 millions en version papier et numérique. Une balade au travers les vins du Monde incitée par Aurelio Vicente, alors Sommelier d’un restaurant de valence et un collectionneur unique.
Dotée d’une cuisine entièrement équipée, ce lieu peut également servir de réception, de salle de Mariage ou de séminaire.
Puis départ vers la cave. cuves inoxydables, cuves bétons de toute forme tout en passant par les chaines d’embouteillage, de dégorgement et les tables vibrantes ou optiques , tous les outils les plus sélectifs sont représentés. Une véritable école de la vinification qui laisse entrevoir le soin apporté a chaque cuvée.
Enfin, on découvre une superbe salle d’élevage aux barriques françaises de différents tonneliers et futs ovoïdes italiens.
Au détour d’une énième porte , un jardin de vignes didactique représente différentes variétés de Vignes. Cela permet d’apprécier les variations et similitudes entre le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon , la feuille découpée du Grenache, la maturité précoce du Tempranillo et bien plus encore pour les expert tout comme les Néophytes.
Chozas Carrascal n’a négligé aucun détail. car toute la visite est accompagnée de sculptures et d’oeuvres d’artistes de Valence tel que Carolina Ferrer et Encarna Sepulveda.
La dégustation. permet d’apprécier les vins tout en élégance de la bodega. DO Cava, DO vino de Pago et DO Requena.
Les influences françaises sont nombreuses car la famille partage également son développement en France avec l’oenologue du Minervois Michel Poudou. On retrouve d’ailleurs a la boutique un Muscat, un IGP Languedoc et un AOC du Minervois.
La gamme des vins de Pago ANMA rouge et blanc est franche et expressive. Les vins d’assemblage sont des concepts plus complexes et plus généreux tels que las 3 et las 8.
Enfin on trouve à la boutique également une gamme complète de produits de Beauté élaborés à partir des principes actifs du Bobal, variété autochtone de la Communauté Valencienne.
Prix de la Visite : 17€ par personne
Possible en Espagnol, Français et Anglais .
Renseignements et Réservations : https://chozascarrascal.com/
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