Description

Selección parcelaria con control de madurez. 
La uva se selecciona después de la recolección y se despalilla al 100 %.
 La temperatura de fermentación se regula entre 28 y 30°C durante 8 a 10 días.
 Después de la fermentación, el vino se mantiene en las pieles durante 15 a 25 días 
adicionales. Fermentación maloláctica. Envejecido 12 meses en barricas de roble.
Notas de cata: Color rojo granate profundo. 
En nariz recuerda a moras con matices tostados de la madera. 
En boca es corpulento, con una fuerte columna vertebral,
 y una gran capacidad para envejecer de 5 a 8 años. 
La fruta está bellamente equilibrada con los sabores de la barrica de roble.